Realizzati con ingredienti biologici al 100% come il cloruro di sodio e la cera d'api, gli adesivi rimuovono l'etilene - l'ormone maturo che si trova nella frutta - per fare durare più a lungo mele, pere, avocado, frutti del drago, kiwi, mango, arance e altri agrumi. Attraverso le reazioni naturali, gli adesivi mantengono questi frutti fermi e impediscono alla muffa di crescere.
Stixfresh lavora con aziende agricole frutticole in tutta l'Asia per applicare gli adesivi e recentemente ha esteso i suoi sforzi negli Stati Uniti. La società prevede inoltre di sviluppare un adesivo che potrebbe conservare bacche e verdure in futuro.
Il CEO Zhafri Zainudin ha trascorso tre anni lavorando all'invenzione per "perfezionare l'adesivo in termini di efficacia e processo di produzione", secondo un comunicato stampa.
"Abbiamo realizzato uno sviluppo congiunto con la nostra università locale UPM, istituti di ricerca e agenzie come Mardi e SIRIM, e recentemente con Bogor University e University of South Australia", ha detto Zainudin nel comunicato.
Circa la terza parte del cibo prodotto in tutto il mondo è sprecato - e frutta e verdura hanno i più alti tassi di spreco, secondo l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO). Se gestito con più attenzione, questo cibo potrebbe essere utilizzato in modo ottimale e contribuire a sfamare i 925 milioni di persone che soffrono di fame e malnutrizione a livello globale.
L'insicurezza alimentare colpisce in modo sproporzionato le persone nei paesi in via di sviluppo e coloro che vivono in condizioni di estrema povertà. Sei paesi - India, Cina, Repubblica Democratica del Congo, Bangladesh, Indonesia, Pakistan ed Etiopia - ospitano il 65% degli affamati del mondo, riferisce Oxfam.
Nei paesi in via di sviluppo, lo spreco alimentare tende ad accadere più spesso dopo la raccolta e durante la fase di lavorazione, che può influire sulla disponibilità complessiva di cibo. Nei paesi più ricchi, invece, la produzione è più abbondante ma viene sprecata sugli scaffali dei negozi di alimentari e dopo l'acquisto, secondo la FAO.
Ogni anno, gli Stati Uniti sprecano circa il 40% del cibo che produce. Allo stesso tempo, un americano su otto sperimenta l'insicurezza alimentare. Questo paradosso deve essere affrontato a livello locale, nazionale e globale.
Lo spreco alimentare non significa solo la perdita di ottime fonti di nutrizione; significa anche che risorse come l'acqua, la terra, l'energia e il lavoro che sono andati a produrre il cibo sono inutilmente sprecate. Inoltre, i gas a effetto serra emessi durante il processo di produzione rimangono nell'atmosfera e contribuiscono al cambiamento climatico, indipendentemente dal fatto che il cibo sia effettivamente destinato al piatto di qualcuno o meno. Infatti, lo spreco alimentare aumenta effettivamente la quantità di emissioni di gas serra generate attraverso il cibo mentre marcisce nelle discariche e altrove.
Combattere lo spreco alimentare, dal punto di produzione al consumo, potrebbe migliorare profondamente la sicurezza alimentare in tutto il mondo, contribuendo nel contempo a mitigare l'impatto ambientale.
Gli adesivi di frutta di Stixfresh sono un passo nella giusta direzione e potrebbero costituire un precedente per altre aziende e individui che cercano di limitare gli sprechi alimentari.
