Consumare un uovo al giorno può ridurre significativamente il rischio di malattie cardiovascolari rispetto alla mancanza di consumo di esso. Questo è suggerito da uno studio condotto in Cina, pubblicato sulla rispettata rivista Heart. Le malattie cardiovascolari sono la principale causa di morte e disabilità in tutto il mondo.
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Le uova sono una fonte importante di colesterolo alimentare, ma contengono anche proteine di alta qualità, molte vitamine e componenti bioattivi come fosfolipidi e carotenoidi.
