Grazie alla normale zuppa di carote ha salvato migliaia di vite, ha permesso di diagnosticare la paralisi cerebrale e rilevare i lattobacilli, e per noi questo grande uomo è rimasto quasi anonimo.
È spaventoso pensare che poco più di un secolo fa, l'aspettativa di vita media di un essere umano fosse la metà di quella che è oggi. Questo, ovviamente, non significa che i nostri antenati vivessero 35-40 anni, morivano di vecchiaia. C'era un alto tasso di mort*lità per i neonati. Non era sufficiente solo dare alla luce un bambino, doveva essere nutrito. 142 anni fa, l'uomo che ha facilitato tale compito, il pediatra Ernest Moreau, è nato. Ha ideato una ricetta per il porridge di carote e ha permesso a molti bambini di sopravvivere.
Ecco la ricetta:
Ingredienti:
- 1kg di carote
