Solo l'alto contenuto di vitamina C contenuto nel limone sarebbe già una buona ragione per avere uno stock permanente a casa. Il limone è un agrume che contiene antiossidanti noti come flavonoidi e può svolgere un ruolo benefico nella lotta contro le malattie cardiache, il cancro e l'infiammazione. In relazione ai flavonoidi di limone, il Journal of Nutrition and Food Chemistry degli Stati Uniti ha fornito le seguenti informazioni:
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Le proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie dei flavonoidi degli agrumi possono giocare un ruolo importante nella loro attività contro varie malattie degenerative e in particolare le malattie del cervello. Non c'è dubbio che questo frutto sia davvero molto potente.
