Gli anacardi sono uno degli alimenti più sani al mondo. Sfortunatamente, pochi conoscono i numerosi vantaggi che offre.
La costa nord orientale del Brasile, con il suo umido clima tropicale, è uno dei maggiori produttori di questo straordinario cibo. Gli anacardi sono ricchi di vitamine, fibre alimentari solubili, minerali e sostanze fitochimiche che prevengono molte malattie, incluso il cancro.
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È un'ottima fonte di vitamine del complesso B come B5, B6 e B11 e riboflavina. Tutte queste vitamine sono essenziali per il metabolismo dei grassi cellulari, delle proteine e dei carboidrati.
