CuriositàRicotta al limone... naturali proprietà terapeutiche.

09/12/2017 - 16h

Questa ricotta non provoca fermentazione nell'intestino, è ben assorbita dal nostro corpo e piacevole da gustare.

Prova a cucinare una cagliata deliziosa e molto benevola anche per il fegato !

È una ricotta non lievitata, fatta con latte e limone.

Questo formaggio ha una serie di azioni terapeutica:

migliora la memoria, rafforza il cuore, le ossa e le articolazioni, migliora il benessere generale, ma anche molto utile per i disturbi nevrotici e gli stati depressivi. 

Per la preparazione della ricotta avremo bisogno di:

Latte - 1 litro

Limone - 1 pezzo /

Per prima cosa devi spremere il succo dal limone e mettere una pentola con il latte sul fornello. 

Quando il latte si scalda bene, ma non bolle, è necessario versare il succo di limone, mescolare velocemente e togliere immediatamente la padella dal fuoco. È tutto pronto per la ricotta, resta da separarla dal siero con l'aiuto di una garza o di un colino fine.

Ricotta prima dei pasti senza sale e non aggiungere zucchero, per migliorare le proprietà utili che contiene, è possibile aggiungere panna acida o miele.

Il siero non deve essere scartato, perchè  ha anche proprietà curative!

Consigli: si conserva in frigo per due o tre giorni. Potete anche prepararla con latte parzialmente scremato ma il risultato sarà una ricotta un po' meno gustosa e farà più fatica a cagliare..

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