Se dovessimo scegliere una sola spezia che contenesse il "profumo" del Natale, sarebbe sicuramente la cannella. Ma perché è così? Per rispondere, dobbiamo considerare le sue origini.
Sebbene il suo nome risalga al XII secolo, la cannella è, ovviamente, molto più antica. È menzionato nei documenti cinesi già nel III millennio a.C. Da lì si è diffuso in Mesopotamia e nel Levante, ed è citato anche nella Bibbia, cioè nei Salmi e nel Cantico dei Cantici.
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Presso gli antichi Egizi la cannella veniva utilizzata nelle cerimonie di imbalsamazione fino a diventare simbolo di immortalità.
