Nel tempo, si è parlato molto dei benefici per la salute dell'uovo, a volte un cattivo, un'altra volta un eroe. Tuttavia, gli esperti affermano che includere un uovo nella dieta quotidiana ha più benefici che rischi. Principalmente per gli atleti, poiché aiuta a migliorare l'umore e la qualità dell'allenamento.
Gli albumi contengono anche leucina, un amminoacido che aiuta a mantenere i muscoli e riduce la massa grassa (grasso).
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Il tuorlo, è ricco di omega 3, ottimo grasso per il cervello e che stimola l'equilibrio dell'insulina con il glucosio, altro fattore per regolare le abbuffate e la resistenza all'insulina, che è il maggior fattore di rischio per la sindrome metabolica.
