Da qualche tempo, le organizzazioni scientifiche e mediche affermano che la carne rossa e trasformata è dannosa per le persone, mentre d'altra parte ci sono professionisti della salute che affermano l'importanza del consumo di carne.
Numerosi sondaggi vengono lanciati ogni anno per stabilire se il consumo di carne rossa fa male alla salute, i danni del consumo di carne, se la carne rossa provoca il cancro, ecc.
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Tuttavia, la ricerca sta avanzando e portando nuovi risultati sia sul consumo che sul non consumo.
