Le uova sono un alimento che è stato al centro di moltissime discussioni, per moltissimo tempo, tra medici e nutrizionisti. Si credeva fossero responsabili di un aumento del colesterolo ma in realtà si è scoperto che non c’era nessuna ragione scientifica che collegasse le due cose. Anzi, costituiscono un prezioso alleato della salute, tranne, ovviamente, nei casi in cui il medico curante ne sconsiglia, per problemi specifici del paziente, l’assunzione.
Tutto questo, unito al fatto che si tratta di un alimento veramente semplice da cucinare e che offre moltissimi spunti di preparazione, è di certo già un elemento positivo a tutti gli effetti. Ma ci sono almeno altri 11 buoni motivi per comprare, adesso, una confezione di uova e portarla a casa, fermo restando che è molto importante comprare uovaBio o, perlomeno, da allevamento a terra, per evitare di finanziare il triste mercato delle galline ovaiole, che nascono, crescono e muoiono in gabbie piccolissime, malformandosi e venendo utilizzate come macchine-sputa-uova, senza alcuna cura della loro dignità di vita.
1) Alleate del sistema immunitario
