Il consumo di carciofo porta molti benefici per la salute. Ne abbiamo selezionati sette in questo articolo, e una volta che li conoscerai, vorrai consumarli di più. Dai un'occhiata.
1. Protegge contro il cancro
Il carciofo ha proprietà antiossidanti e fitonutrienti come la quercetina, rutina, acido gallico e la cisteina. Uno dei principali vantaggi di questo alimento è la prevenzione di molti diversi tipi di cancro, in particolare il cancro al seno, dal momento che le cellule tumorali possono svilupparsi con la quantità di radicali liberi nel corpo, che gli antiossidanti possono distruggere.
2. Combattere le malattie cardiovascolari
Il consumo di carciofo è associato ad una riduzione della quantità di colesterolo cattivo nel sangue, e previene anche l'infiammazione e migliora il flusso sanguigno in generale. Per potenziare questo effetto, è meglio consumare le foglie di carciofo insieme al suo cuore.
3. Migliora la digestione
Il consumo di carciofo aiuta a ridurre i sintomi di problemi gastrici. La cisteina di carciofo aiuta ad aumentare la produzione di succhi gastrici, un processo che avviene nel fegato e aiuta lo stomaco ad assorbire meglio il cibo. In generale, mangiare i carciofi aiuta a prevenire stitichezza, diarrea e gonfiore, oltre alla sindrome dell'intestino irritabile.
4. Aiuta nella perdita di peso
I carciofi hanno una grande quantità di fibre, che aiuta ad assorbire il cibo e aiuta a rimuovere i rifiuti nel corpo, che include zucchero in eccesso e tossine.
5. Migliorare il funzionamento cognitivo
Il carciofo contiene circa il 12% della quantità raccomandata di vitamina K al giorno e questa vitamina è particolarmente importante per prevenire i danni ai nervi causati dal processo di invecchiamento. Il consumo di carciofi può aiutare a prevenire la demenza e il morbo di Alzheimer, che possono insorgere nel progresso del processo di invecchiamento.
6. Previene l'anemia
La vitamina K nei carciofi è importante per aumentare la quantità di ferro nel sangue, che proviene in gran parte da alimenti di origine animale. Pertanto, chiunque sia vegano o vegetariano dovrebbe includere più carciofi nella dieta. Poco ferro può scatenare l'anemia, che indebolisce il sistema immunitario e provoca affaticamento e insorgenza della malattia.
7. Rafforza le ossa
Un altro importante ruolo della vitamina K è la produzione di tessuto osseo, e poiché il carciofo contiene anche vitamina C, aiuta a ingerire il collagene nel corpo, che aiuta anche in questo processo. Insieme a queste vitamine, anche il magnesio e il potassio svolgono un ruolo nella formazione delle ossa, quindi consumare regolarmente i carciofi aiuta a mantenere le ossa più forti e più sane.
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