La vitamina C è una vitamina molto labile, e viene distrutta dalla cottura, dalla conservazione, dall'esposizione all'aria e alla luce, ecco perché è fondamentale consumare gli alimenti freschi. Quanto più freschi e meno cotti sono infatti gli alimenti, maggiore è la quantità di vitamina contenuta. Tra i metodi di cottura da preferire ricordiamo il forno a microonde, il vapore e la frittura rapida. I peperoni dolci possono essere conservati per circa tre settimane con una perdita minima. Tra gli alimenti che lo contengono di più ci sono i kiwi: la quantità pari a 500 mg di vitamina C è contenuta in 6 kiwi.
Parliamo dei sintomi della carenza di Vitamina C, una delle più importanti per riuscire a garantire il benessere del nostro organismo. Proprio per questo è molto importante cercare di apportare ogni giorno la giusta quantità di questa vitamina al nostro corpo.
Anche perché la mancanza di questa vitamina può portare a numerosi problemi di salute. Vediamo dunque insieme come riconoscere una carenza di vitamina C.
