Durante il tempo, ha ottenuto riconoscimenti per i piatti come l'uovo marinato, l'insalata russa caramellata, le melanzane ai fiori di Sambuco con gamberi e il riso con lenticchie. In seguito, ha lavorato presso La Meridiana a Garlenda e a Parigi, per poi tornare in Italia presso l'Enoteca Pinchiorri di Firenze, dove è stato premiato con tre stelle dalla Guida Michelin. Nel 2001 ha aperto il suo primo ristorante Cracco Peck a Milano.
A partire dal 2011, Carlo Cracco è diventato anche un personaggio televisivo, entrando nel cast del talent show culinario "MasterChef Italia". Dal 2014 al 2018 ha condotto il programma "Hell's Kitchen Italia". Nel settembre 2021, ha condotto la prima edizione del programma "Dinner Club" su Prime Video di Amazon.
Cenone di Capodanno da Cracco a Milano
Anche quest'anno il ristorante di Carlo Cracco a Milano è aperto al pubblico per il cenone di Capodanno. Chi desidera trascorrere una serata all'insegna del gusto può provare a prenotare, anche se a questa ora i posti potrebbero essere già esauriti.
