Continuazione
Nitriti e nitrati vengono usati per impedire che il cibo si rovini. Ma, con la cottura, si trasformano in composti di N-nitroso che sono associati ad un maggior rischio di cancro.
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2. Pesci d’allevamento
Gli allevamenti di pesci sono solitamente sovrappopolati e i pesci non hanno spazio per nuotare. Tali pesci vengono trattati con antibiotici e pesticidi per avere un migliore aspetto. L’importazione di pesci d’allevamento è proibita in molti paesi.
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