Il pericolo legato al consumo di numerosi cibi quotidiani, spesso sottovalutato, include anche il botulino. Recentemente, questo tema è tornato all'attenzione dei media a seguito della tragedia di un uomo di Diamante, nella provincia di Cosenza, deceduto dopo aver consumato un panino con salsiccia e cime di rapa.
Nonostante i soccorsi siano stati rapidamente allertati dai familiari, l'uomo è purtroppo deceduto prima di poter raggiungere l'ospedale di San Giovanni di Lagonegro.
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Origine e sviluppo del botulino
Il botulino è un batterio anaerobico, ossia si sviluppa in assenza di ossigeno, classificato nel genere Clostridium e nella specie botulinum. Fu scoperto nel 1897 da E.van Emergen, che constatò il legame tra diverse epidemie e il consumo di salsicce.
