L’uomo è portato ad esprimere gran parte delle emozioni che prova attraverso la sua relazione con il cibo. Si parla delle emozioni represse, ovvero di cui non è pienamente cosciente, quelle che non accetta. Tuttavia, reprimere non porta a nulla e quelle emozioni torneranno e molto spesso si manifesteranno i cibi che mangiamo o come mangiamo.
Per l’essere umano, il cibo è molto più che un bisogno fisiologico. Dal punto di vista simbolico, è legato alla madre e alla sua simbologia. Parla del nostro modo di amare e di essere amati; del nostro modo intimo di relazionarci con la vita. Chi non mangia, in un modo o nell’altro, esprime il desiderio di smettere di vivere. Chi mangia troppo, invece, esprime il bisogno di sopravvivere ad una minaccia reale o immaginaria.
