La quantità ammissibile di alluminio per un corpo umano, secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), è di 40 milligrammi per chilogrammo. Ciò significa che una persona che pesa 60 chilogrammi può avere 2.400 milligrammi di alluminio nel suo corpo senza preoccuparsene. Ma sfortunatamente oggi, la quantità di alluminio che entra nei nostri corpi, cucinando cibo con un foglio di alluminio, è molto più di questa quantità consentita.
Fa male al cervello
Sembra che l'alluminio produca stress tossici e ossidativi nel cervello. È un potenziale fattore di rischio nel deterioramento cognitivo nelle persone di età avanzata, questo è stato dimostrato da uno studio in cui hanno trovato in alcuni anziani con deficit cognitivo livelli di alluminio 20 volte più alti di un gruppo formato da persone con metà anni.
L'alluminio è uno dei numerosi metalli noti per influenzare il sistema neurologico degli umani. E la preoccupazione principale per la salute del cervello è la malattia dell'Alzheimer. Malattia sempre più diffusa a causa dell'industrializzazione e dalle condizioni di vita moderne. Alcuni studi hanno dimostrato che le persone che soffrono di Alzheimer hanno volumi anormali di alluminio nei loro tessuti cerebrali. Si è notato anche che l'assunzione eccessiva di alluminio può portare a ridurre il tasso di crescita delle cellule cerebrali nel corpo umano.
