Probabilmente hai sentito parlare molte volte delle proprietà antinfiammatorie della curcuma. Forse ti sarai chiesto perché si consiglia di abbinare la curcuma al pepe nero (soprattutto nei dolci e nelle bevande, come il golden milk).
La risposta è abbastanza semplice: con l'aiuto del pepe nero, il corpo assorbe più facilmente la curcuma. Ma non dimentichiamo che il pepe nero ha anche potenti benefici per la salute a causa di un ingrediente chiamato piperina.
Cos'è la piperina?
Il pepe è un composto fitonutriente che conferisce al pepe appena macinato un gusto piccante. Il pepe nero, invece, è una pianta utilizzata da secoli come ingrediente di rimedi naturali e ricette dell'antica medicina indiana (ayurvedica) e cinese, i cui benefici per la salute sono ancora oggi oggetto di studio.
