Nutri Hierro è il nome dato a questo "biscotto anti-anemico" dal suo creatore, Julio Garay, un umile ingegnere agronomico di Ayacucho surandina, una delle regioni con la più alta anemia nel paese, presente in quasi la metà delle persone di età inferiore ai 3 anni. anni, età in cui questa malattia lascia conseguenze irreversibili sullo sviluppo cognitivo.
Il cookie è il risultato della tesi che Garay ha conseguito per laurearsi all'Università Nazionale di San Cristóbal de Huamanga (UNSCH), dove ha studiato grazie a Beca 18, il programma di borse di studio sociale per giovani peruviani a basso reddito del National Scholarship Program Studio educativo e credito (Pronabec).
"Il mio sogno è riuscire a ridurre l'anemia ad Ayacucho e altrove ", ha detto Garay all'agenzia Efe della piccola fabbrica dove ha iniziato a produrre questi biscotti che potrebbero rimuovere l'anemia dai bambini, assumendoli solo per un mese.
