Ingredienti:
350 g di spaghetti
150 grammi di noci
1 cipolla
200 g di foglie di spinaci fresche
100 g di ricotta
100 ml di panna acida
80 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale e pepe
Una ricetta semplice ma piena di sapori. Questa ricetta di spaghetti con ricotta, noci e spinaci è molto piacevole per un pranzo veloce ma molto sano e delizioso. È una massa cremosa ma con le noci croccanti e gli spinaci che gli conferiscono un sapore speciale
Metodo di preparazione passo a passo:
1. Inizia tritando le noci.
2. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.
3. Portare una padella sul fuoco con un filo di olio d'oliva e rosolare la cipolla per circa 2 minuti.
4. Ora aggiungi le noci al preparato e lascia friggere per un altro 1 minuto.
5. Ora mettete insieme le noci con le cipolle, la ricotta, la panna e la metà del parmigiano in un frullatore e frullate bene.
6. Condire a piacere con sale e pepe e rimettere il composto nella padella.
7. Lavare le foglie di spinaci e aggiungere alla salsa.
8. Cuocere gli spaghetti al dente, scolarli e aggiungere alla salsa. Mescolare accuratamente.
9. Disporre la pasta nei piatti, guarnire con noci e foglie di spinaci fresche e servire.