Una recente ricerca ha rivelato un collegamento preoccupante tra il consumo di fruttosio e l’incremento di alcune forme tumorali. Lo studio, condotto dai ricercatori della Washington University di St. Louis e pubblicato su Nature, ha mostrato che il fruttosio può favorire indirettamente la proliferazione di tumori come melanoma, carcinoma mammario e cancro cervicale.
Il fruttosio, uno zucchero semplice presente naturalmente in frutta e verdura, non nutre direttamente le cellule cancerose. Tuttavia, una volta metabolizzato dal fegato, viene trasformato in sostanze nutrienti che le cellule tumorali possono sfruttare per moltiplicarsi. Il professor Gary Patti, coautore dello studio, ha spiegato: “Quando si pensa ai tumori, spesso si immagina che assorbano direttamente ciò che si mangia. In realtà, il corpo umano elabora questi alimenti: le cellule sane li consumano e li convertono in composti che i tumori poi utilizzano”.
