L'estate invita spesso a pasti fuori casa, specialmente la sera, tra ristoranti e veloci snack da street food. È fondamentale, quindi, prestare attenzione alle condizioni di igiene degli alimenti consumati, soprattutto quando si tratta di conserve fatte in casa o vendute da ambulanti.
Recentemente, in Italia, sono stati segnalati casi di botulismo, con tre decessi che hanno riacceso l'attenzione sulla sicurezza alimentare. Questi eventi hanno coinvolto alimenti conservati, consumati in località turistiche ben note. Gli episodi hanno avuto luogo a Diamante, in provincia di Cosenza, dove due persone hanno perso la vita dopo aver consumato panini con carne e conserve di broccoli, sospettate di contenere il botulino.
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