Le frittelle giapponesi assomigliano alle frittelle americane, ma sono due volte più spesse e l'impasto è molto più morbido.
Ingredienti necessari:
- 2 uova grandi
- 20 ml di latte
- 40 grammi di farina
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 30 grammi di zucchero
Metodo di preparazione:
Separare i tuorli dagli albumi e mescolarli con estratto di vaniglia, farina e lievito. In un'altra ciotola sbatti i bianchi e lo zucchero e aggiungi i tuorli. Alla fine aggiungi il latte e mescola tutto.
Lasciare riposare l'impasto per circa 15 minuti.
A fuoco medio, scalda un po' d'olio su una padella antiaderente. Versare circa un quarto dell'impasto nella padella, coprire e attendere circa cinque minuti fino a quando non iniziano a formarsi le bolle. Allora i pancake saranno pronti per essere girati.
Tradizionalmente, queste frittelle in Giappone sono servite con burro, ma puoi servirle con condimenti a tuo gusto.
Buon appetito!