Da qualche tempo, le organizzazioni scientifiche e mediche affermano che la carne rossa e trasformata è dannosa per le persone, mentre d'altra parte ci sono professionisti della salute che affermano l'importanza del consumo di carne.
Numerosi sondaggi vengono lanciati ogni anno per stabilire se il consumo di carne rossa fa male alla salute, i danni del consumo di carne, se la carne rossa provoca il cancro, ecc.
Tuttavia, la ricerca sta avanzando e portando nuovi risultati sia sul consumo che sul non consumo.
Ci sono molte controversie sul consumo di carne, sia che il consumo di carne sia cattivo o meno, quali tipi di carne portano risultati sulla salute come il cancro, le malattie cardiovascolari, tra gli altri.
D'altra parte, la carne è una buona fonte di proteine, minerali e vitamine, tuttavia è importante prestare attenzione alla quantità.
Il Dipartimento della Salute del Regno Unito consiglia di consumare fino a 70 g di peso di carne cotta al giorno.
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