Probabilmente hai già visto la patata yacon alle fiere o al mercato. Originaria delle Ande, questa patata ha una consistenza morbida e un sapore dolce, simile alla pera, anche se il suo aspetto ricorda una patata dolce. L'assunzione raccomandata è di due o tre patate al giorno, considerando la quantità raccomandata di carboidrati da una dieta equilibrata.
I benefici della patate yacon:
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Intestino regolato
Un altro vantaggio delle patate è il loro beneficio nel regolare il transito intestinale. La patata yacon è ricca di inulina, un tipo di gruppo di carboidrati frutooligossacáricos che è altamente fermentati dalla flora intestinale, che serve cibo per coloro batteri.
