Questo dimostra che i nostri corpi sono inclini ad una quantità accettabile di alluminio in modo naturale. Oltre al cibo, una grande quantità di pentole che abbiamo nelle nostre cucine, è fatta di alluminio. Ma queste pentole e padelle sono meno problematiche rispetto al foglio di alluminio stesso. Le pentole e le padelle in alluminio e altri utensili da cucina hanno uno strato rivestito che impedisce la lisciviazione in misura enorme.
Nessuna protezione !!
Come abbiamo detto sopra, le pentole hanno uno strato rivestito che impedisce la lisciviazione. Ma cucinare cibi con carta stagnola è una storia completamente diversa. Il foglio non è ossidato e non c'è modo di creare uno strato protettivo prima della cottura, per cui gli scienziati lo sconsigliano.
Le reazioni causate dall'interazione diretta della natura volatile dell'alluminio con il calore contribuiscono ad aumentare la lisciviazione durante il processo di cottura a causa dell'elevato pH, in particolare con cibi piccanti e cibi altamente acidi.
