Ingredienti
500 g di costine di maiale pulite e crude
1/2 tazza di olio d'oliva
Sale a piacere
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
salsa bbq
1/2 tazze di succo di limone
1 cucchiaino di scorza di limone
1/2 cucchiaio da tavola di salsa inglese
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di ketchup
1/2 tazza di aceto
1/2 tazza di olio
1/4 di tazza di tè al burro
Sale e pepe nero a piacere
5 dosi / persone | 45 minuti
Metodo di preparazione
Lavare e pulire le costine;
Condire con sale e pepe a proprio piacimento;
Avvolgerli in un foglio e metterli in una teglia di circa 2 ore a temperatura media (a seconda del forno);
Dopo circa 2 ore, srotolarle e metterle nella stessa pirofila, immerse nella salsa barbecue.
Cuocere per 30 minuti o fino a doratura.
Metodo di preparazione della salsa
In una ciotola unire burro, olio, aceto e ketchup;
Condire con aglio schiacciato;
Aggiungere anche la salsa inglese, il succo di limone, la scorza di limone, sale e pepe;
Portare al fuoco e portare a ebollizione;
Togli dal fuoco e lascia riposare un po';